 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Копченый говяжий язык
...
Копченый говяжий язык Способ приготовления: Говяжий язык промыть, слегка просушить и натереть смесью из измельченного чеснока, соли, селитры и специй. Уложить в посолочную емкость, установить гнет и оставить в прохладном месте на 1 неделю. Затем просушить, подвесив в сухом проветриваемом помещении на 1-2 дня, и коптить холодным способом в течение 1-1,5 недель. Состав : 1 кговяжьего языка, 1,5 гр. селитры, 1-2 зубчика чеснока, 2 гр. тмина, 2 гр. семян укропа, 2 гр. черного молотого перца, 2 гр. красного молотого перца, 100 гр. соли. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.